ஒரு கடாயில் நெய் மற்றும் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து முந்திரி, திராட்சை பொன்னிறமாக வறுத்து எடுத்து வைக்கவும். அதே கடாயில் ஜீரகம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து, பின்னர் அரைத்த தேங்காய், சிறிது பால் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து கொதித்ததும் சேமியாவை போட்டு மெதுவாக வேக விடுங்கள். கடைசியில் வறுத்த முந்திரி-திராட்சை சேர்த்தால் இந்த சேமியா மிகவும் மென்மையாகவும், மணமாகவும், ஹோட்டல் ஸ்டைலில் ருசியாகவும் இருக்கும்.
About the Author
